Hamburg (ots) - Umfrage von tns infratest zeigt:
Wertvolle Inhaltsstoffe sind oftmals unbekannt.
Sie ist ein kleines, grünes Kraftpaket - die Erbse. Reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitamin C und wichtiger Lieferant von Folsäure und Vitamin B1. Da bei iglo von der Ernte bis in den Beutel nur zweieinhalb Stunden vergehen, bleiben in den iglo Garten-Erbsen die Vitamine und Vitalstoffe bestmöglich erhalten. Eine repräsentative Umfrage im Auftrag von iglo* zeigt jedoch: Die Verbraucher wissen noch lange nicht alles über die positiven Inhaltsstoffe der Tiefkühlerbse.
Konkurrenz zur Zitrone?

Zwar wissen über drei Viertel der Befragten, dass Erbsen Ballaststoffe enthalten, der sehr hohe Vitamin C-Gehalt ist jedoch weit weniger bekannt: Fast die Hälfte (45,2 Prozent) denkt, dass die kleinen Kraftpakete kein Vitamin C enthalten. Dabei besetzen sie mit rund 26 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm sogar einen Platz unter den Top Ten der Vitamin C-Spender - nur wenige Plätze hinter Zitronen. Hier kann auch die Tiefkühlerbse punkten: "Tiefkühlerbsen enthalten aufgrund des schnellen Gefrierverfahrens noch knapp 70 Prozent des Vitamingehalts von frisch geernteten Erbsen", so Agnes Janßen, Ökotrophologin und Ernährungsexpertin bei iglo. Mit dem Wissen über diesen hohen Vitamin C-Gehalt würde zukünftig sogar rund ein Drittel derjenigen, die bislang Dosenerbsen bevorzugten, zu Tiefkühlerbsen wechseln. Schließlich enthalten Erbsen aus der Dose nur 30 Prozent ihres ursprünglichen Vitamin C-Gehalts.

Lebenswichtige Stoffe: Eiweiß, Vitamin B1 und Folsäure

Pluspunkte kann die Erbse auch hinsichtlich ihres Gehalts an Eiweiß und den Vitaminen B1 und Folsäure sammeln. So liefern die knackig-frischen Kraftpakete viel pflanzliches Eiweiß und tragen damit zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Doch nur 39 Prozent der Befragten wissen um den Eiweißgehalt der Erbse, auch der Vitamin B1 Anteil ist vielen nicht bekannt. Dass Erbsen zusätzlich die wichtige Folsäure liefern, wissen lediglich 39 Prozent. "Dabei ist gerade die Folsäure häufig ein Mangelvitamin. Folsäure ist unverzichtbar für unsere Zellteilung und Blutbildung", erläutert Agnes Janßen, "insbesondere schwangere und stillende Frauen haben einen erhöhten Folsäurebedarf."